sunnuntai 14. toukokuuta 2017

MOKKAPALAKAKKU

Moikkamoi!

Näin aluksi, hyvää äitienpäivää! (jos joku äiti tätä sattuisi lukemaan, ainakin omani ) Olen pitkään halunnut kokeilla mokkapalakakkua, jonka löysin Valion sivulta, joten päätin tehdä sen äitienpäiväkakuksi :--) 

Pakko sanoa, että siitä ei tullut niin kaunis kuin olin ajatellut :--D Pidän tosi paljon mokkapaloista ja kakunmuodossa se osottautui myös positiiviseksi yllätykseksi! Aion ehdottomasti tehdä tätä joskus toistekin ja voin suositella teitäkin kokeilemaan, jos mokkapaloista myös pidätte. Helppo, nopea ja maukas (ei kuitenkaan liian makea) kakku! :--) 



Pohja:
4 munaa, 2 1/2 dl sokeria, 200g voita, 2dl kahvijuomaa (itse laitoin soijamaitoa), 4 1/2 dl vehnäjauhoja, 1dl kaakaojauhetta, 1 rkl leivinjauhetta ja vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisulaan maito(kahvi). Yhdistä kuivat aineet. Sekoita muna-sokerivaahtoon voimaitoseos sekä kuivat aineet. Kaada leivinpaperi uunipellille, laita se 200 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Sen jälkeen kostuta kakkupohja maitokahvijuomalla (itse keitin kahvia ja laitoin sekaan maitoa) ja anna vetäytyä noin 45 min. 

Kuorrutus:
Tein tämä kuorrutuksen ilman mittoja ja pelkällä kahvilla, mutta jos joku haluaa noudattaa tarkkoja ohjeita niin tässäpä ne; 75 g voita, 3/4 dl maitokahvijuomaa, 5 dl tomusokeria ja 1 rkl kaakaojauhetta.

Sulata voi kattilassa. Lisää maitokahvijuoma ja muut aineet joukkoon. Sekoita kunnes tasaista. Kaada kuorrutus keskelle ja anna levitä reunoja myöten, tasoita lopuksi ja lisää nonparellit. Sen jälkeen anna kuorrutteen kovettua 1-2h ( itse annoin olla yön yli). 

Täyte:
4dl kermaa ja 200g tuorejuustoa (itse käytin vaniljan makuista).

Vaahdota vispikerma ja tuorejuusto kuohkeaksi vaahdoksi. 

Kokoaminen: 
Siisti kakkupohjan reunat ja leikkaa se kolmeksi samankokoisiksi levyiksi. Laita ensin ensimmäisen levyn päälle täytettä, pursottamalla tai suoraan levittämällä. Sen jälkeen laita toinen levy tähän päälle ja toistat kyseisen vaiheen. Sitten viimeiseksi nonparelleilla koristeltu levy päällimmäiseksi ja kakku on valmis tarjoiltavaksi! :--) 


♥' Roosa

2 kommenttia:

  1. Ei näytä yhtään pahalta, itse asiassa tosi hyvältä! *.*

    VastaaPoista
  2. Oi, komppaan kyllä tätä ylempää Siniä! :-D Näyttää tosi hyvältä, pitääpä ehottomasti joskus testata. :)

    VastaaPoista